Journal der Alten Molkerei

Martin Mayer Schokolade Weichsel Koriander

Weichsel und Koriander. Auf einer Tafel Schokolade. Klingt im ersten Moment, als hätte jemand beim Einkaufszettel zwei Zeilen verwechselt.

Vergnano Espresso: Warum ich das Kilo bevorzuge

Rot nicht umsonst - damit ihr wach bleibt!

Fotopost: Kleiner Vespa-Fuhrpark am Regal

und mit welcher Vespa kommt ihr mich besuchen? Schreibt mir in den Kommentaren!

Fotopost: Rosskastanien auf Pflasterstein

Ganz frische Rosskastanien! Wer hat daraus als Kind auch Kastanienmandl gebaut? Für eine kleine Familie würd's hier schon reichen. Gerne welche mitnehmen, wenn ihr Lust zum Basteln oder zur Deko welche braucht.

Am Raum-Zeit-Kontinuum herumgedoktert

Donnerstag fühlt sich oft länger an, als er ist. Und der Freitag zwischen 15 und 19 Uhr kürzer.

Genusswissen: Tamper, Leveler, WDT – was man wirklich braucht

Tamper, Leveler, Wdt-Tool. Wer sich ein bisschen in die Siebträger-Welt einliest, hat schnell eine ganze Schublade voll Zubehör im Kopf. Was braucht man davon wirklich? ☕ Tamper: Er drückt das Kaffeemehl im Sieb fest.

Genusswissen: Espresso Tonic

Der absolute Frische-Kick

Fotopost: Glüh-Maroni-Freitag vormerken

Thomas von Aquin: Mit Freude gelingt's

Trismoka Brasil 70/30 – heißt Brasil, kommt aber weit herum

Genusswissen: Die Pastaform entscheidet mit

Pasta ist nicht Pasta

Genusswissen: Kaffee richtig lagern

Im Dunkeln gefällts ihm am Besten

Fotopost: Gedeckter Tisch über Linz

Q27 - ein Blick über Linz - Kaffee von Meindl

Einstein und der Zufall in der Tasse

Spruch des Moments

Die perfekte Cortado Kaffee Zubereitung: Ein spanischer Klassiker

Cortado, was so viel bedeutet wie "kürzen" auf Spanisch, ist ein Kaffeegetränk, das durch seine einfache und doch raffinierte Komposition besticht.

Pizza Margherita: Ein Klassiker der Italienischen Küche

Die Pizza Margherita ist eine der bekanntesten Sorten der Neapolitanischen Küche und wird oft als Inbegriff italienischer Kochkunst betrachtet.

Dirty Chai Latte: Ein Genuss für alle Sinne

Ein Dirty Chai Latte ist mehr als nur ein Getränk; es ist ein Erlebnis.

Eintauchen in die Welt der Antica Torroneria Piemontese: Eine Reise durch italienische Trüffelkunst

Die Antica Torroneria Piemontese ist ein italienisches Familienunternehmen, das seit 1885 für seine handwerklich hergestellten, edlen Trüffelpralinen bekannt ist.

Pasta: Die kulinarische Vielfalt Italiens entdecken

Pasta ist wahrscheinlich eine der vielseitigsten kulinarischen Kreationen Italiens und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.

Der faszinierende Unterschied zwischen Arabica und Robusta

In der Welt des Kaffees gibt es zwei Hauptakteure: Arabica und Robusta. Doch was unterscheidet diese beiden Sorten voneinander und was macht jede von ihnen so besonders?

Schwedische Fika: Mehr als nur eine Kaffeepause

In Schweden gehört der Kaffee zu den alltäglichen Ritualen, die das Leben bereichern und soziale Bindungen stärken.

Die Kunst des Handaufgusses: Kaffee perfekt genießen

Der Handaufguss, auch bekannt als Pour-Over Coffee, ist eine der aufwendigsten und zugleich befriedigendsten Methoden, um eine perfekte Tasse Kaffee zu kreieren.

Geschmacksexplosion auf dem Teller: Alles über Saltimbocca

Saltimbocca, was übersetzt so viel bedeutet wie "springt in den Mund", ist ein traditionelles italienisches Gericht, das seinen Ursprung in Rom hat.

Genussreise durch die Welt des Auberginenauflaufs: Parmigiana di Melanzane

Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der süditalienischen Küche und entdecke die köstliche Parmigiana di Melanzane – ein traditioneller Auberginenauflauf, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch…

Kaffee als Symbol des kulturellen Austauschs: Eine Reise durch die Welt in einer Tasse

Kaffee ist weit mehr als ein einfaches Getränk, das uns morgens aufweckt.

Bialetti: Vom Pionier zur Kult-Ikone im Kaffeemarkt

Die Bialetti-Mokkakanne ist weit mehr als ein einfacher Kaffeebereiter. Seit ihrer Erfindung im Jahr 1933 durch Alfonso Bialetti hat sie sich zu einem weltweiten Symbol des italienischen Kaffeegenusses entwickelt.

Die perfekte Pasta-Sauce-Kombination: Ein Leitfaden zur italienischen Küche

Die italienische Küche ist weltberühmt für ihre köstlichen Pastagerichte. Doch wusstest du, dass die Wahl der richtigen Pastasorte entscheidend für den Geschmack deines Gerichts ist?

Das italienische Frühstück: Ein Hauch von Dolce Vita am Morgen

Das italienische Frühstück, auch bekannt als "La Prima Colazione", ist mehr als nur ein kulinarischer Start in den Tag.

Ein Blick in die Welt der Kaffeesorten: Arabica und Robusta im Vergleich

In der Welt des Kaffees gibt es eine erstaunliche Vielfalt an Sorten, die alle ihre eigenen einzigartigen Geschmäcker und Aromen bieten. Zwei der bekanntesten Kaffeesorten sind Arabica und Robusta.

Die Kunst des Espresso Martini: Eine Symbiose aus Kaffee und Cocktails

Der Espresso Martini ist eine faszinierende Mischung aus Kaffeegenuss und Cocktailkunst, die sowohl Kaffeeliebhaber als auch Cocktailenthusiasten begeistert.

Die Pionierarbeit von Hermann Hausbrandt: Kaffee aus Triest revolutioniert den Markt

Im Jahr 1892 gründete Hermann Ernest Hausbrandt, ein ehemaliger Kapitän der österreichischen Handelsmarine, das Unternehmen Caffè Hausbrandt in Triest.

Die Kunst des perfekten Espressos: Von der Bohne zur Tasse

Der Espresso ist viel mehr als nur ein Getränk – es ist ein Erlebnis, das Sinne und Seele gleichermaßen beflügelt.

Gen Z und die Kaffeerevolution: Der Aufstieg von Cold Brew und Co.

Die Kaffeeindustrie erlebt eine faszinierende Transformation, die größtenteils durch die Vorlieben der Generation Z getrieben wird.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee: Ein tiefer Einblick

Kaffee, das aromatische Getränk, das viele von uns täglich genießen, ist weit mehr als nur ein Wachmacher. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee sind seit langem ein Thema zahlreicher wissenschaftlicher Studien.

Der perfekte Affogato: Ein simples italienisches Dessert mit Wow-Effekt

Affogato al Caffè ist mehr als nur ein einfaches Dessert - es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Kaffee und Eiscreme harmonisch vereint.

Kaffee im Sommer: Genießen oder Verzichten?

Kaffee ist für viele von uns ein unverzichtbarer Begleiter, der uns morgens munter macht und tagsüber stets anregt. Doch wie verhält es sich mit dem Kaffee-Genuss in den heißen Sommermonaten?

Originelle Geschenkideen für Kaffeeliebhaber zum 50. Geburtstag

Der 50. Geburtstag ist ein besonderer Meilenstein im Leben. Ein halbes Jahrhundert Erfahrung und Geschichten — da sollte das Geschenk genauso besonders sein.

Italien gegen Australien?

Ein interessanter Artikel über die Sicht von Jaramillo. Jaramillo ist gebürtiger Kolumbianer und Sohn einer Kaffeebauern-Dynastie in der vierten Generation.

Bring deine Leber in Schwung!

Eine aktuelle Untersuchung kommt zu dem Ergebnis, dass "Kaffee-Junkies" seltener an Leberkrebs erkranken als Koffein-Abstinenzler. Die Österreicher trinken überdurchschnittlich viel Kaffee.

Österreich ist eine Kaffeenation

In einer Studie wurde eine höhere Lebenserwartung mit Kaffeekonsum in Verbindung gebracht – Statistisch gibt es Zweifel an der Kausalität.

Espresso Alchemist

Was treibt den Menschen an, sich immer weiter zu verbessern? Ist es die Suche nach Anerkennung? Die Sucht nach Erfolg und Lob? Wie auch immer – mir macht es einfach Freude den perfekten Espresso zu finden.

Grundlagen Espresso

Hannes von Coffee Circle erklärt Dir in diesem Video die Grundlagen der Espresso-Zubereitung. Für den perfekten Espresso benötigst Du zum einen eine gute Kaffeemühle, die den Kaffee ebenmäßig mahlt.